千切りキャベツは、色鮮やかで食卓を彩る便利な食材です。特に揚げ物の付け合わせとしては欠かせない存在ですが、毎回新鮮なキャベツを調理するのは手間がかかります。そんな時、スーパーマーケットで売られている千切りキャベツが大変便利ですが、思ったより使い切れないことも多いのではないでしょうか。
しかし、意外に知られていないのが、この市販の千切りキャベツは冷凍保存が可能であるという事実です。この記事では、千切りキャベツの冷凍保存法と、解凍後におすすめのアレンジレシピをご紹介します。
市販の千切りキャベツ、冷凍で長持ち！
市販されている千切りキャベツは、賞味期限が短くて使いきれずに余らせがちですが、適切に冷凍することで2週間から1ヶ月程度保存が可能になります。冷凍することで、いつでも新鮮な千切りキャベツを使用することができ、食材の無駄を大幅に減らすことができます。
冷凍保存の手順
1.水分を取り除く
買ってきた千切りキャベツは、パッケージに少量の水分が含まれていることがあります。保存前にキャベツをキッチンペーパーで軽く挟んで水分を取り除くと、凍結後の品質が保たれやすくなります。
2.空気を抜いて密封
水分を取り除いたキャベツをジップロックバッグなどの密封できる袋に移し、できるだけ空気を抜いて密封します。これにより冷凍焼けを防ぎ、風味や食感の劣化を最小限に抑えることができます。
3.ラベルを貼る
袋に保存日や内容物の名前を書いたラベルを貼ると、後で何の食材かすぐに識別できて便利です。また、どれだけ長く保存して良いかの目安も一目でわかります。
解凍後のアレンジレシピ
冷凍した千切りキャベツは、そのまま生で食べるのではなく、加熱して利用することをおすすめします。以下に、冷凍千切りキャベツを使った簡単で美味しいレシピを紹介します。
1.キャベツの豚肉巻き
凍った千切りキャベツを豚バラ肉で巻き、フライパンで両面を焼いた後、お好みのタレで煮込みます。キャベツの甘みと豚肉の旨みが絶妙に合わさります。
2.キャベツのクリームスープ
凍ったキャベツをポットに入れ、じゃがいもや玉ねぎと一緒に炒めた後、水とコンソメで煮込みます。最後にミキサーで滑らかにし、生クリームを加えて仕上げます。温かくて体が温まる一品です。
3.キャベツのチャーハン
凍った千切りキャベツを炒め、ご飯と一緒にフライパンでさっと炒めます。醤油やオイスターソースで味付けをして、シンプルながら栄養豊富な一品に。
4.キャベツと卵のスキレット
凍った千切りキャベツをオリーブオイルで軽く炒め、塩と黒胡椒で味を整えます。その上に生の卵を割り入れ、フタをして蒸し焼きにします。最後にパルメザンチーズを振りかけ、オーブンで数分間焼き上げると、風味豊かなブランチや軽食に最適です。
5.キャベツとチキンのカレー炒め
冷凍キャベツを使った簡単で風味豊かなカレー炒めです。フライパンに少量の油を熱し、冷凍キャベツと一緒にカットした鶏胸肉を投入します。カレーパウダー、塩、コショウで味付けをし、中火でしっかりと炒め合わせます。仕上げに少量の醤油を加えると、コクが増して一層美味しくなります。炒めることで水分が飛び、カレーのスパイスが際立つ一品に。
まとめ
市販の千切りキャベツを冷凍保存することで、使い勝手が格段に上がり、料理の幅も広がります。冷凍することによっていつでも手軽にキャベツを使うことができ、食材ロスの削減にもつながります。上記の保存方法とレシピを試して、キャベツを使った料理をさらに楽しんでみてください。
